Недостача товаров
Недостача товаров — обычное дело для склада. Во многих случаях недостача возникает в результате простых ошибок при подборке и отправке заказов, но служба безопасности обязана всегда помнить о возможности воровства.
Недостача.
Большинство краж совершается во время обычного рабочего дня.
Компьютеризованная система учета запасов и обработки заказов помогает защищаться от воровства. Ни одна упаковка не может быть отпущена со склада без компьютерной распечатки сопроводительного документа. Если продавцам для демонстрации товаров разрешено пользоваться образцами, они должны храниться отдельно от остальных запасов. Воровство не всегда дело рук одиночек. Известно множество примеров сговора между работниками склада и водителями грузовиков, в результате которого в партию отправки закладывались либо избыточные товары, либо более дорогие товары, чем были заказаны и оплачены. Ротация работников, сплошной контроль за отправками и периодическая инвентаризация позволяют некоторым образом уберечься от этой опасности.
Наконец, следует упомянуть об участившихся в последнее десятилетие случаях угона грузовиков в пути или со стоянок. Первое есть предмет заботы правоохранительных органов, а второе заставляет еще раз напомнить о необходимости строго соблюдать правила безопасности.
Порча товаров. Существует ряд факторов, способных привести товары в негодность, сделать их непригодными для торговли или использования. Чаще всего причиной порчи и повреждения товаров является небрежность при транспортировке или хранении. Другая распространенная причина порчи — хранение в одном помещении несовместимых продуктов.
Главной заботой менеджеров являются, естественно, нарушения правил работы и хранения. Например, когда поддоны с продукцией складируются в высокие штабели, быстрые и сильные перепады влажности и температуры могут привести к развалу штабеля. Для обеспечения сохранности продуктов на складе должен быть налажен тщательный контроль за температурным режимом и другими значимыми параметрами внутренней среды.
Помимо этого приходится постоянно бороться с неаккуратностью и беспечностью рабочих. В плохих руках вилочный погрузчик может стать злейшим врагом менеджеров. Сколько ни объясняй операторам погрузчиков, что нельзя брать слишком большой груз, они при всяком удобном случае пытаются сэкономить время и силы. Как-то на складе продуктов питания при разгрузке транспорта развалился штабель из четырех поддонов, взятых одновременно на вилочный погрузчик (тогда как инструкция требует, чтобы оператор брал не более двух поддонов). Потери продукции оказались больше, чем среднедневная прибыль двух супермаркетов. Потери из-за небрежности складских работников не подлежат страхованию и целиком ложатся на издержки склада.
Документооборот и управление запасами. Большинство фирм, имеющих дело с множеством продуктов, которые в качестве запасов обладают разными характеристиками оборачиваемости, считает выгодным использовать компьютеры для автоматизации документооборота и управления запасами. Каждая поступающая на склад упаковка товара оформляется приходным ордером. Ведется перечень всех поступлений с указанием мест хранения. Скажем, при использовании зонального метода подборки заказа рабочие получают перечни заказов, сгруппированные по зонам, где обозначены складские участки, ячейки в стеллажах и пр. В любой момент можно получить распечатку данных о наличном запасе по любому виду продукции. Время от времени нужно проводить переучет наличных запасов, чтобы выяснить, насколько точно ведется регистрация поступлений и отправок. Это позволяет периодически обновлять данные компьютерного учета.
